Tuyết Sơn Trà Suối Giàng (hay Trà Shan Tuyết Suối Giàng) là dòng sản phẩm trà cổ thụ trứ danh được thu hoạch từ vùng núi cao huyện Văn Chấn. Đây là niềm tự hào của vùng chè đặc sản Việt Nam nhờ hương vị “năm cực” danh bất hư truyền: Cực khổ (khi thu hái), Cực sạch (khí hậu tự nhiên không phân thuốc), Cực hiếm (sản lượng búp chè cổ thụ thấp),
Tại đây, thương hiệu nổi bật nhất chính là dòng Tuyết Sơn Trà thuộc HTX Suối Giàng đạt chứng nhận OCOP 4 sao từ năm 2019, được chế biến từ những cây chè cổ thụ có tuổi đời từ 200 đến hàng trăm năm tuổi nằm ở độ cao trên 1.000m đến 1.400m so với mực nước biển.
Độc Chiêu Chế Biến “Tuyết Sơn Trà” Bản Địa
Khác với các phương pháp công nghiệp, từng búp Tuyết Sơn Trà chuẩn gốc Suối Giàng phải trải qua quy trình nghiêm ngặt do người dân tộc H’Mông và nghệ nhân thực hiện:
- Thu hoạch từ sáng sớm trước khi mặt trời lên để búp chè ngậm trọn sương mù và giữ lớp lông tơ trắng như tuyết.
- Sử dụng hệ thống chảo đồng sao tay thủ công hoặc công nghệ kiểm soát nhiệt khép kín để làm khô mà không phá vỡ cấu trúc cánh trà.




Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.